Makowiec cytrynowy na francuskim cieście
Do upieczenia tego niezwykłego ciasta skłonił mnie jego tytuł... brzmiał bardzo zachęcająco .... : )
Ciasto smakowało wyjątkowo...cytrynowa nuta ,nadała masie makowej zupełnie inne oblicze, natomiast dodatek ciasta francuskiego zamienił zwykłego makowca w bardzo smaczne i wykwintne ciasto ,w sam raz na świeta:)
To moja kolejna propozycja do "Kuchni Wielkanocnej"
Szczerze polecam :)
Przepis z "PD" z moimi modyfikacjami. 
Ciasto: (najlepiej przygotować dzień poprzedzający pieczenie)
- 450 g mąki pszennej
- 450 g masła
- 2 mniejsze żółtka
- 4 i 0,5 łyżki lodowatej wody
Mąke przesiać na stolnicę, następnie posiekać z zimnym masłem i żółtkiem. Dodać bardzo zimną wodę i szybko zagnieść ciasto.
Owinąć je folią i umieścić na kilkanaście godzin w lodówce ( najlepiej na całą noc).
Masa makowa: ( można użyć gotowej masy, ja jednak wolałam przygotowac ją samodzielnie:)
- 400 g maku
- 400 g cukru pudru
- 6 żółtek
- 7 białek
- cukier wanilinowy
- sok z 3 cytryn
- skórka pomarańczowa, cytrynowa
- bakalie: rodzynki, orzechy laskowe, włoskie,
- olejek cytrynowy i migdałowy
- 50g stopionego masła
Mak zalać wrzątkiem, odstawić na 10 min., po czym starannie odsączyć na sitkui dwa razy zmielić. (Ja użyłam maku zmielonego.)
Do maku dodać masło, cukier, cukier wanilinowy, skórki pomarańczowe , cytrynowe, bakalie, żółtka . Całość wymieszać i chwilkę podgrzewać na ogniu, nastepnie pozostawić do wystudzenia.
Białka ubić na sztywna pianę ze szczyptą soli i bardzo delikatnie wmieszać ją w masę makową.
Piekarnik nagrzać do 200-220 stopni C.
Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na dwie równe części.
Pierwszą część ciasta rozłożyć na spód blachy wyścielonej papierem do pieczenia, na to wyłożyć masę makową i piec 10 min.
W tym czasie pozostałe ciasto pociąć na paski.
Po 10 minutach blachę z ciastem wyjąć a na wierzch masy makowej ułożyć kratkę z ciasta. Wstawić ponownie do piekarnika i piec 45 min. Gdy wierzch ciasta zarumieni się na złoty kolor, zalecam nakryć blachę papierem do pieczenia i dalej piec. Użyłam blaszki o wymiarach :
23 cm x 28 cm., można użyć ciut większej.
Upieczone , lekko wystudzone ciasto polać lukrem cytrynowym.
Smacznego:)
Pyszny makowiec. Polecam.
autor KBB2
Bardzo dziękuję:)) Wesołych i pogodnych Świąt. Pozdrawiam.
autor Iwon80
Iwono80:)
Lukier cytrynowy:
-cukier puder ok. 3/4 kubka
- kilka kropel olejku cytrynowego lub soku z cytryny
- odrobina wrzącej wody ( dodawana w takiej ilości, aby masa stała się lekko gęstawa ale lejąca.
Całośc dokładnie wymieszać i polać chłodne ciasto.
autor kuchareczka58
Kuchareczko, a ten lukier cytrynowy to własnej roboty? Czy mogę się uśmiechną o przepis...?:))
autor Iwon80
Iwono80:)
Blaszka o wymiarach 23 cm x 28 cm.:)
autor kuchareczka58
Ja znów z tym samym pytaniem:) na jak dużą blachę jest ten przepis?
autor Iwon80
kuchareczko makowiec pyszny!!!!!!!!!!!!
autor kasia
blog: pokrzywa
Olu:)
Mnie równiez zaabsorbowało takie połączenie składników, przeczuwałam jednak że efekt końcowy może mnie mile zaskoczyc i tak też było, ciacho mało wspaniały smak, polecam jego upieczenie:)
autor kuchareczka58
W życiu nie słyszałam o podobnym połączeniu! Super pomysł. Jestem bardzo ciekawa smaku tego ciasta.
autor ola.cruz
Cezonio:)
Dziekuję:) Rzeczywiście ciasto bardzo nam smakowało, musiałam się bardzo spieszyć ze zrobieniem zdjęcia, gdyż o mały włos fotografowałabym pustą blaszkę ;)
Cudawianko:)
Wypróbuj koniecznie, fajny smak i trochę inny niż te tradycyjne makowce :) Ja oststnim czasem gdy robiłam struclę makową to wyszedł mi jeden ogromny plaskaty rulon;)
Olu:)
Zupełnie zapomniałam o tym ,że mak ma takie właściwości, też mąż ani na krok mnie nie odstępował w czasie świąt (..) ;))
Iis:)
Własnie zauważłam to samo :)) zobacz ile witaminy C maja nasze wypieki ;)
Casiu:)
Muszę Ci się przyznać ,że ja również aż do świąt :) Gdy tylko ujrzałam foto tego placka w gazecie, wiedziałam że muszę go upiec, gdyż połączenie składników było niezwykle kuszące:)
Bolgard:)
Ja również:)
autor kuchareczka58
Rzeczywiście tytuł ciasta zachęcający i to bardzo. Ale sam tytuł, to nic, w porównaniu z tym co jest na zdjęciach ;) piękne ciasto. Musialo być bardzo smaczne :)
autor Cezonia
zapisuje przepisik, bo uwielbiam makowce zwlaszcza te, ktorych nie trzeba zawijac przed pieczeniem w rulonik...
autor cudawianki
Mniaam ten makowiec musi byc przepyszny! Mak to mój afrodyzjak hehe
autor Ola;p
widze ze lubisz cytrynowe smaki;) To tak jak my:D
autor iis111
Bardzo ciekawy przepis! Nigdy nie jadłam czegoś podobnego.
autor casiapaw
blog: dodajiwymieszaj.blox.pl
miam przepadam
autor bolgrad
blog: krys32.bloog.pl
Olu:)
O tak , smakował bardzo:) to chrupkie ciasto skąpane polewą cytrynową na wierzchu ,stanowiło doskonałe dopełnienie masy makowej, polecam wypróbować :)
autor kuchareczka58
Mniam :). Taki wykwintny makowiec musiał cudnie smakować :).
autor olalala
blog: mysweets.blox.pl/html
Bardzo Ci dziękuję majanko:)
To świetna odmiana jeśli chodzi o makowca,bo zazwyczaj piekłam go w postaci strucli ;)Pozdrawiam:)
autor kuchareczka58
O rany kuchareczko, ten makowiec jest obłędny! Pełny maku i to ciasto francuskie i jeszcze cytrynowy lukier, mniam! Całość musi komponować się przepysznie. Wyglada znakomicie!:))
Pozdrawiam.
autor Majana
blog: majanaboxing.blox.pl
Licznik odwiedzin: 6 466 166 (wersja testowa)
Moja osobista e-książka kucharska z przetestowanymi przepisami na ulubione potrawy.
Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:
Logowanie 
