Sernik na ciemnym spodzie
Sernik to ciasto przewodnie każdego większego przyjęcia ... mające bardzo wiele twarzy i smaków. Ten dzisiejszy ma lekką woń arakową i cudowny wygląd, gdyż biel masy serowej cudownie odbija się na ciemnym cieście.
Nie wyobrażam sobie świat bez sernika :)
Dodam ,iż serniczek zawsze się udaje i bardzo wszystkim smakuje :).
Przepis od Kasi D. z S. :)
Ciasto:
- 3/4 kostki margaryny
- 3 szkl. mąki
- 1 szkl. cukru
- 4 żółtka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg sera półtłustego ( dałam wiaderkowy).
-6 żółtek
- 1,5 szkl. cukru
- 6 białek
- 1 budyń śmietankowy
- 1 kostka margaryny
- kilka kropel olejku arakowego ok.5-7
Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto należy wysypać na stolnice i zagnieść z nich ciasto. Następnie wstawić do lodówki.
Do masy serowej należy ubić robotem: margarynę z żółtkami i większą połową cukru. Następnie dodawać po łyżce sera ,ciągle ubijając masę robotem. Na koniec dodać budyń w proszku i olejek arakowy.
Białka należy ubić na sztywną pianę , pod koniec ubijania dodać pozostały cukier.
Ubite białka wmieszać delikatnie łyżką do masy serowej.
Na wysmarowaną tłuszczem blachę ,wyłożyć większą połowę ciasta, na to masę serową i na wierzch pozostałą część ciasta ,startą na tarce o dużych otworach.
Sernik należy piec około 1 godzinę ( +ok.10min) w temp. 200 stopni C. ( piekłam bez termoobiegu ).
Pozostawić w lekko uchylonym piekarniku do wystudzenia.
Blaszka miała wymiar : 25 cm x40 cm .
Smacznego:)
Ciasto wyszło pyszne :)
autor pysia
blog: ptysia84
Przepyszny sernik .Odpisałem przepis
i upiekłem.Poprostu bąba.Od dawna szu-
kałem przepisu na sernik na ciemnym
biszkopcie i wkońcu znalazłem.
autor pyszny
blog: sernik
Przepyszny sernik .Odpisałem przepis
i upiekłem.Poprostu bąba.Od dawna szu-
kałem przepisu na sernik na ciemnym
biszkopcie i wkońcu znalazłem.
autor pyszny
blog: sernik
piekłam to ciasto i jest pyszne :) mniam mniam
autor monika34
super ciacho
autor Patrycja
blog: pati
MisiqA:)
To ciasto kruche, które tak właśnie się zachowuje:)
Ciastem oblepiasz blachę, ono będzie klejące i raczej będzie trzeba użyć rąk do jego wyłożenia niż wałka.
Czym mniej użyjesz mąki do jego podsypania, tym ciasto będzie lepsze, dlatego trzeba to robić bardzo szybko,(najlepiej ręce zanurzać w mące, przed każdym kolejnym sklejaniem ciasta, nie dosypuj mąki do ciasta!!!).
Masa serowa też jest dość lejąca, ścierane na wierzch ciasto, będzie się w niej zatapiać i nie zakryje całkowicie wierzchu ciasta, pózniej pod wpływem pieczenia ciasto na wierzchu powinno się rozpłynąć i połączyć.
Do masy dodajesz pianę z 6 białek.
Piekłam to ciasto juz wiele razy i tak właśnie ono wyglada przed upieczeniem;)
autor kuchareczka58
MisiqA:)
To ciasto kruche, które tak właśnie się zachowuje:)
Ciastem oblepiasz blachę, ono będzie klejące i raczej będzie trzeba użyć rąk do jego wyłożenia niż wałka.
Czym mniej użyjesz mąki do jego podsypania, tym ciasto będzie lepsze, dlatego trzeba to robić bardzo szybko,(najlepiej ręce zanurzać w mące, przed każdym kolejnym sklejaniem ciasta, nie dosypuj mąki do ciasta!!!).
Masa serowa też jest dość lejąca, ścierane na wierzch ciasto, będzie się w niej zatapiać i nie zakryje całkowicie wierzchu ciasta, pózniej pod wpływem pieczenia ciasto na wierzchu powinno się rozpłynąć i połączyć.
Do masy dodajesz pianę z 6 białek.
Piekłam to ciasto juz wiele razy i tak właśnie ono wyglada przed upieczeniem;)
autor kuchareczka58
blog: autor
Mam problem z tym sernikim. Tych białek mam ubić ze wszystkich pozostałych jaj czy tylko z 6? wyszedł luźny..;/ ciasto wyszło luźne, kleiło się do wałka mimo dodania dodatkowej szklankio mąki i musiałam przyklejać do blachy małymi plackami. obawiam się, że wyjdzie zakalec;/masa serowa również luźna. nie położyłam górnej wartwy ciasta;/ czekam aż nieco się ta masa zapiecze wtedy położe. nie wiem czy dobrze kombinuję ale już na starcie oceniam, żę wyjdzie źle;/
autor MisiqA
witam, piekłam ten sernik, jest pyszny i bardzo łatwy w robieniu ale mam pytanie, po upieczeniu byl dosyc wysoki a pozniej opadł? czy jest jakis sposob zeby to sie nie powtorzylo?
autor jola79
Izaadamska1:)
Ser wiaderkowy jest bardziej gęsty, zbity w sobie, w każdym razie nie płynny jak serki homo.
Do tego sernika zdecydowanie odradzam używania serków homogenizowanych, podejrzewam, że sernik z nich się nie uda.
W sklepach można kupić tłusty twarożek śmietankowy pakowany po 250 g , który równie dobrze nadaje sie do serników.
autor kuchareczka58
czy ser z wiaderka to ma konstystencję jak serki homogenizowane?
autor izaadamska1
Mmmm, pychota ! ;))
autor nieznajomy
Tomasie:)
Całą godzinę pieczemy w 200 stopniach C., jeżeli po tym czasie stwierdzisz że sernik wymaga jeszcze pieczenia dodajesz 10 min., lecz temperatury nie zmniejszamy.
Z doświadczenia wiem , iz niektóre piekarniki upieczą ten sernik w 1 godzinkę inne potrzebują 10 min. dłużego pieczenia.
autor kuchareczka58
Czy 1 godz.pieke sernik w niższej temp., a te + 10 min.w 200 st. Czy całą godz.pieke w 200 st. a co z +10 min.?(jeśli tak to nie jest to za wysoka temperatura!) Prosze o odpowiedz. Dziękuje
autor Tomas
mniam!
autor julia
blog: h.m
Ten sernik upiekłam na świeta ,bardzo smaczny :)
autor edyta31
mój sernik właśnie skończył sie piec ale mnie nie bylo w domu i kazałam domownikom wyłączyć po godzinie pieczenia.mam taki przenośny blaszany piekarnik i boję sie czy to nie za krótko:(
autor paula
Izy:)
Decydując się na użycie sera wiaderkowego, wybieram wyłącznie dobre markowe produkty, wolę nie ryzykować z tańszymi marketowymi wyrobami.
Wtedy mam gwarancję ,że sernik się uda:)
autor kuchareczka58
A ja mam pytanko odnośnie sera z pudełka. Czy masa serowa z tego sera (np. rodzinny z Netto) nie wychodzi zbyt rzadka? Robiłam kiedyś z tego sera sernik z brzoskwiniami na kruchym spodzie i płynął, tylko nie wiem czy od soku z brzoskwiń czy to masa była za rzadka?
autor Izi
najlepszy sernik jakikiedykolwiek jadłem z domowego wypieku :) Super! Dzięki za przepis! Pozdrawiam
autor mrmarhol
Licznik odwiedzin: 6 466 170 (wersja testowa)
Moja osobista e-książka kucharska z przetestowanymi przepisami na ulubione potrawy.
Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:
Logowanie 
