Pierniczki świąteczne
Bardzo prosty i szybki w wykonaniu przepis na przepyszne pierniczki , wystarczy zagnieść ciasto, rozwałkować i ....po chwili wykrawać pierniczki :) Radości i zabawy przy tworzeniu pierniczków co niemiara .... zwłaszcza dla naszych małych milusinskich:)
Pierniczki po upieczeniu wkładamy do metalowych puszek, szczelnie zamykamy . W tym czasie skruszeją i zrobią się miękkie. Tuż przed Wigilią wyciągamy pierniczki z puszki... ( o ile oczywiście je tam znajdziemy , gdyż pierniczki bardzo często znikają w niewyjaśnionych okolicznościach ;) i przystrajamy...lukrem, pisakami jadalnymi , posypką, czekoladą i wieszamy na choince lub zajadamy :)
Przepis znalazłam u Dorotus76 , ta zaś u Ptasi :)
Polecam zrobienie pierniczków wspólnie z naszymi dziećmi, bardzo edukacyjna zabawa :)
Pierniczki czekające na zdobienie i lukrowanie (fotki zdobionych pierniczków pojawią się tuż przed świetami).
Składniki na około 100 sztuk:
- 55 dag (550 g) mąki tortowej lub poznańskiej (+ więcej do podsypywania)
- 30 dag (300g) miodu (z miodem sztucznym pierniczki szybciej będą miękkie, niż z prawdziwym)
- 10 dag (100g)cukru pudru
- 12 dag (120 g) masła
- 1 jajko
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- przyprawa do piernika - około 40g do50g
- kakao (opcjonalnie, tym razem dałam 2 łyżeczki)
Miód podgrzać (wg autorki przepisu) i wymieszać z pozostałymi składnikami, wyrobić, aż ciasto będzie jednolite w przekroju (ja miodu nie podgrzewałam, rozpuściłam za to masło = świetnie się wałkowało). Wałkować podsypując mąką (ja na grubość około 2-3 mm, ale można grubsze - grubsze są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki.
Jeśli chcemy pierniczki z otworkiem do przewlekania, otworek robimy przed pieczeniem (słomką, lub lepszy - pomysł - wykałaczką, kręcąc nią).
Jeśli chcemy witrażyki, również przed upieczeniem, w dużym pierniczku wykrawamy mniejszy otworek, nasypujemy do niego pokrusznych landrynek (z górką) i pieczemy na papierze do pieczenia, ściągając po ostygnięciu.
Jeśli chcemy pierniczki dekoracyjne - smarujemy przed pieczeniem powierzchnię pierniczka roztrzepanym jajkiem, naklejamy cukrowe perełki, orzechy itp.
Piec około 8 - 10 minut (piekłam 7 minut) w temperaturze 180ºC, jeśli z witrażykami 11 - 12 minut w temperaturze 150º.
Lukrujemy lub polewamy czekoladą po upieczeniu.
Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Można upiec je kilka tygodni przed świętami.
Uwaga:
Lukrowanie pierniczków najlepiej pozostawić na kilka dni przed świętami !
Smacznego :)
A oto zdjecia zdobionych pierniczków :)
zrobiłam z różową plewą na walentynki były przepyszne naprawde ;)
autor pacyfic@spoko.pl
Dziękuję za dobry przepis na pierniczki.Zgodnie z zaleceniem włożyłam je do pojemnika na parę dni i fantastycznie skruszały!Smakowały wszystkim!
autor Frida
Jak się robi piernik przekładany??
autor Grapefrut
blog: joe.pl
Droga Kuchareczko58,
Pomimo marnego początku pierniczki wyszły pyszne. Nawet zmiękły, pomimo, ze były cieńkie 
Największa radość sprawił mi widok znikających pierniczków. Wszyscy sie zajadali.
Tak więc pierwsza spalona i zlana masa nie poszłą na marne 
Pozdrawiam poświątecznie
autor Kasiek
Zrobiłam je razem z dziećmi :) Świetny przepis i świetna zabawa. Skorzystałam tez z Twoich innych przepisów. Fajna kuchara z Ciebie. Seromakowiec wygląda świetnie, tylko ja zrobiłam szachownicę z sera i maku, wiec wygląda ciekawie. Jeszcze nie wiem jak smakuje, ale jak tylko się przekonam to zaraz napisze. Pozdrawiam świątecznie :)
autor marsisuper
No i upieczone,córcia mi pomagała-wyszły przepyszne!!!
autor marta
Sprubuje zrobic te pierniczki jeszcze dzisiaj, chociaz juz jutro Wigilia
Zycze wszystkim wesolych swiat Bozego Narodzenia i szczesliwego Nowego Roku
autor oli120
Kasiek:)
Wszystko wskazuje na to,że za bardzo rozwałkowałaś ciasto i za blisko siebie ułożyłaś pierniki na blaszce, co w rezultacie sprawiło,że pierniki wyszły za cienkie a podczas pieczenia wzajemnie się posklejały.
Pierniczki wykrawaj z nieco grubszego ciasta a na blaszce rób większe odstępy, wtedy pierniczki się ze soba nie zleją.
Jeżeli ciasto rozwałkowałas za cienko, pierniki piekły sie szybciej niż normalnie stąd ich przypalenie.
Grubsze pierniki po upieczeniu bedą miękkie a te chude niestety twarde:)
Ja swoje pierniki piekę 7 min. w 180 stop. C. i ani sekundy dłużej.
Pozdrawiam życząc Zdrowych i Pogodnyh Świąt:)
autor kuchareczka58
Witam serdecznie.
Zrobiłam wczoraj w nocy pierniczki. W smaku dobre, ale mi wyszły bardzo cieńkie pomimo, że w piekarniku były "grube". Czy tak powienno być?
Pierwsza Partia niestety nie udana. Pięknie rosły, aż za pięknie. Zlały sie prawie wszystkie pierniczki i na dodatek się spaliły. Na m oj piekarnik 180 to za dużo.
kolejne partie były już ok, ake piekłam w 150 ok 10 min.
Rozpusciłam masło i miód |:-)
Dzięki za przepis i proszę o info co jest u mnie nie tak 
... No i na razie sa twarde 
ZDROWYCH, RODZINNYCH I WESOŁYCH ŚWIĄT.
autor Kasiek
no pycha tylko ja dodalam więcej miodu jak sie nie kleilo ciasto i bylo ok
miodu też nie podgrzewałam
autor klaudusia1015
Zrobiłam je przed chwilką! Pychotka! Naprawdę szybko i sprawnie się je robi. Tylko ja od siebie dodałam jeszcze łyżkę smalcu, śmietany i jeszcze jedno żółtko - tak mnie naszło po przeczytaniu kilkunastu przepisów, że pozwoliłam sobie na małą modyfikację. A z tym rozpuszczeniem masła to super pomysł :) Zaraz robię drugą porcję :)) Aha, no i najpierw były mięciutkie, a potem lekko stwardniały, ale zębów się nie straci ;)
autor Iluś
a zdjęcia moich pierniczków umieścili na pomyslny.pl :) http://pomyslny.blox.pl/2010/12/Pierniczki-wlasnej-roboty.html
autor ania
super przepis!zrobilam wczoraj;)i pierniczki juz sa miekkie;) na poczatku nie chcialo sie ciasto lepic ale pozniej dodalam wody za wasza rada i wyszly;)pychotka i dziekuje swieta beda odrazu slodsze;)
autor kosmitki20
Ana:)
Tuż po upieczeniu przez kilka dni pierniki są jeszcze miękkie, dopiero z czasem twardnieją, aby po dłuższym czasie leżakowania ponownie zmięknąć. Dlatego nic nie leży na przeszkodzie abyś je mogła upiec nawet 22 grudnia:)
Karolo:)
Nie próbowałam zamieniać zwykłego cukry na trzcinowym. Natomiast kakao raczej polecam dodać.
Iwon80:)
Do pojemnika z piernikami wkłada się kawałek jabłka, to ma przyspieszyć miękniecie pierników.
autor kuchareczka58
czy jeśli upiekę pierniczki około 22 grudnia i polukruje je dzień, lub dwa dni później to będą one dobre.?
proszę o szybką odpowiedź. : )
autor ana
Również mi się ciasto nie chcialo skleić ale zamiast wody dodalam miodu. Pierniczki robilam 8 grudnia i jeszcze sa twarde. Zastanawaiam się czy to nie jest wina dużej ilości miodu.
pozdrawiam
autor ewja
czy zamiast cukru pudru mozna dodac cukier trzcinowy i potem nie dodawac juz kakao? prosze o szybką odpowiedz ;-) dziekuje
autor karola
pyszniutkie ; )
cała rodzinka zajada, tyle przepisów wypróbowanych i ten do tej pory najlepszy ; )
autor ala
pycha piękne pierniki
autor sandra11
blog: sandra0204@interia.pl
Pomocy!!! Zrobiłam pierniczki 7 grudnia, zamknęłam w szczelnym pojemniczku ale kiedy dzisiaj je sprawdzałam mam wrażenie, że są nawet twardsze niż na początku. Czy jest szansa, że one jeszcze zmiękną a jeśli nie, to co można z tym jeszcze zrobić??
autor Iwon80
Licznik odwiedzin: 6 466 170 (wersja testowa)
Moja osobista e-książka kucharska z przetestowanymi przepisami na ulubione potrawy.
Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:
Logowanie 
