Bloog Wirtualna Polska
Jest 1 273 347 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS

Sernik kawowy

niedziela, 27 kwietnia 2008 17:32
Skocz do komentarzy

 

Sernik kawowy

 

Pewien mój gość, podczas degustacji tego serniczka...stwierdził, iż ..."w smaku, sernik ten przypomina: kawowe ptasie mleczko".

I nie będzie w tym dużej przesady , gdy potwierdzę jego słowa, gdyż sernik jest baaardzo kremowy i delikatny.

W smaku mocno kawowy i zarazem czekoladowy.

 Dla mnie jest naprawdę wyśmienity.

Smakował wszystkim , bez wyjątku. Szczerze polecam :) 

 Przepis  Lawender Dream z  Izbuszki , podała Joanna z Cin Cin

 

  

 

  

Składniki: 

Spód:
 - 1 i 3/4 szklanki zmielonych herbatników czekoladowych  (dałam murzynki kakaowe)
 - 1/3 szklanki roztopionego masła


Nadzienie serowe:
 - 56 g półsłodkiej czekolady, posiekanej drobno  (dałam gorzką czekoladę)
 - 2 łyżki wody
 - 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
 - 2 łyżki likieru kawowego lub wody
 - 680 g serka śmietankowego ( creem cheese)  
 - 1 szklanka cukru
 - 2 łyżki mąki
 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
 - 3 jajka
tortownica o średncy 20 cm wysmarowana masłem

Zemleć ciastka w malakserze, dodać stopione masło, wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Uzyskaną masą wyłożyć dno i boki tortownicy na wysokość 5 cm. Masę wyrównać i dokładnie ugnieść. Formę włożyć do lodówki.

W rondelku zmieszać czekoladę, 2 łyżki wody i rozpuszczalną kawę.

Podgrzewać na małym ogniu do czasu, aż czekolada zacznie się topić.

Zdjąć z ognia, dodać likier lub 2 łyżki wody, wymieszać, odstawić do przestygnięcia.


Serek wymieszać z cukrem, mąką i esencją waniliową do uzyskania kremowej masy. Nie ubijać zbyt długo. Dodać jajka ( wszystkie na raz), wymieszać do połączenia składników.
Z uzykanej masy serowej odlać do drugiego naczynia 2 szklanki, przykryć i odstawić.

 Do pozostałej masy dodać wystudzoną czekoladę, wymieszać.

Wylać masę na spód z herbatników, postawić tortownicę na blasze i wstawić do piekarnika na 30 minut ( temp. 176 stopni C). Po tym czasie wyjąć, ostrożne wlewać po kręgu pozostawioną uprzednio masę serową, dając się jej samej rozprowadzić. W ostateczności - delikatnie wyrównać łopatką. Wstawić do piekarnika na następne 25 minut. Wyjąć sernik, chłodzić przez 10 minut na metalowej kratce . Po tym czasie przeciągnąć nożem wzdłuż ścianek tortownicy i zostawić sernik do zupełnego ostudzenia.

 Zdjąć obręcz tortownicy i włożyć ciasto do lodówki przynajmniej na cztery godziny.

Sernik ten można piec metodą gazetową. 

  

Smacznego! 

Moje uwagi:

 - Sernik piekłam z 1,5 porcji w średniej tortownicy

 - Ser creem chees zastąpiłam w połowie :serem kremowym w wiaderku z Piątnicy + serkiem mascarpone

 - Po dolaniu białej masy piekłam o 10-15  min. dłużej a niż w przepisie.

 - Nie wyścielałam ciastem brzegów tortownicy, tylko sam spód. ( brzegi wyścieliłam natłuszczonym pergaminem)

 - Do  masy serowej dadałam dodatkowo 1,5  łyżki mąki ziemniaczanej.

 - Do roztopionej czekolady z kawą,dodatkowo dodałam jeszcze 2 łyżki likieru kawowego

 

 


Więcej na ten temat


Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy
  • dodano: 04 marca 2013 12:07

    Nie wiem dlaczego, ale wygląd tej strony bardzo mi się podoba. Teoretycznie niczym tak specjalnie się nie wyróżnia ale przykuwa moje oko jak żadna inna.

    autor Mirosław

    blog: http://evmarket.pl/

  • dodano: 29 grudnia 2009 14:00

    W te Święta wybrałam właśni ten sernik na nasz stół. I co? sernik bardzo oryginalny i zachwycił wszystkich, na pewno będzie powtórka.

    autor Jewel

  • dodano: 23 sierpnia 2008 10:23

    Edysiu :)
    Podziwiałam Twój serniczek ,bardzo mi sie podoba. Nie ma żadnej różnicy, no chyba tylko w wysokości, ale mój sernik był robiony z większej porcji, to dlatego.

    autor kuchareczka58

    blog: o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl

  • dodano: 23 sierpnia 2008 9:02

    Kuchareczko ja tez upiekłam ten sernik. Niestety nie był taki ładny jak Twój, ale bardzo nam smakował :)

    autor edysia79

    blog: przystole.blox.pl/html

  • dodano: 05 maja 2008 19:08

    Majano to świetnie ;) już nie mogę doczekać się Twojego wpisu :)

    autor kuchareczka58

    blog: autor

  • dodano: 05 maja 2008 14:58

    Kuchareczko, zrobiłam go w sobote :) Mniam! :) Moze dzis wstawie przepis i fotki. Pozdrawiam ) A ciacho jest naprawde pyszne. lekko zmodyfikowalam przepis nie mając ciasteczek, ale na wafelkach "Grzeskach" i "Prince Polo" tez pyszny wyszedl he he ;)

    autor Majana

    blog: majanaboxing.blox.pl

  • dodano: 01 maja 2008 23:23

    Edysiu i Jstnko bardzo dziękuje za tak miłe słówka, a serniczek polecam bardzo, bardzo mocno, gdyż jest boski.
    Mnie równiez kusiły jego zdjecia, aż w końcu uległam i go upiekłam ;)
    pozdrawiam.

    autor kuchareczka58

    blog: o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl

  • dodano: 01 maja 2008 23:12

    Patrzę na ten sernik, patrzę i napatrzeć się nie mogę, a ten kawałek z ostatniego zdjęcia mówi: "zjedz mnie" ;)
    Przepis odpisałam do wypróbowania, pozdrawiam.

    autor edysia79

    blog: przystole.blox.pl/html

  • dodano: 01 maja 2008 14:58

    Szczerze polecam, serniczek jest faktycznie baardzo dobry :)
    pozdrawiam.

    autor kuchareczka58

    blog: o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl

  • dodano: 01 maja 2008 14:07

    Twój serniczek wygląda obłędnie. Ostatnio miałam straszną ochotę właśnie na coś kawowo-serowego. Koniecznie do wypróbowania! :)

    autor jstnk

    blog: cakemania.blox.pl/html

  • dodano: 28 kwietnia 2008 14:27

    Dziękuje Majano :), wiem że masz sporą ilość świetnych serniczków na swoim koncie, przeglądałam z uwagą wszystkie Twoje przepisy i kilka serniczków zapisałam do wypróbowania :)

    autor kuchareczka58

    blog: autor

  • dodano: 28 kwietnia 2008 10:26

    Kuchareczko, sliczny ten sernik! Uwielbiam piec serniki, wiec i ten na penwo zrobie w przyszlosci. Biore przepis :) Sliczne, apetyczne te zdjęcia :) Pozdrawiam.

    autor Majana

    blog: majanaboxing.blox.pl

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję regulamin i zobowiązuję się do przestrzegania jego postanowień.

Licznik odwiedzin:  10 745 886  

O moim bloogu

Moja osobista e-książka kucharska z przetestowanymi przepisami na ulubione potrawy.

Uwaga

Zdjęcia na tym blogu są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie

Mój adres

Od A do Z

Tu zaglądam

Subskrypcja

Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:

Lubię to

Nasze e-Książki Gotujemy po polsku! - edycja III - podsumowanie

Więcej w serwisach WP

RTV-AGD

Pytamy.pl